지은이: 에베 코지

의사, 재단법인 고웅병원 이사장

일본당질제한의료추진협회 이사장

교토대학 의학부 졸업

1978년부터 의국장으로 고웅병원에서 근무하여 2000년 이사장 취임

2001년부터 당뇨병 치료 연구에 본격적으로 착수하여, 비만·메타볼릭 증후군(대사증후군)·당뇨병 극복 등에 획기적인 효과가 있는 ‘당질제한식’의 체계를 확립하였다. 이후 당질제한식의 1인자로서 당질 제한 식단을 일반 대중에게 보급하기 위해 힘을 쏟았다.

고웅병원에서는 지금까지 4000명 이상의 증례를 통하여 비만과 당뇨병 이외에도 폭넓은 질병·생활습관병, 알레르기 질환, 정신질환 등에 대해서도 당질제한식이 높은 예방·개선효과가 있는 것을 증명하였다.

의료관계자·일반인 대상으로 연간 30회 이상의 강연 활동 과 저당질식품·메뉴 개발의 지도 및 감수도 맡아오고 있다

번역: 방민우

한의학박사

다이트한방병원 대표원장

학회활동

한방비만학회 평생회원

일본비만학회 회원

대한약침학회 회원

대한한방내과학회 회원

대한모유수유한의학회 회원

대한스포츠한의학회 회원

저서

『당질 조절 프로젝트』

『당질량 핸드북』

번역서

『2주 만에 살 빼는 법칙』

번역: 이혜영

의사

다이트한방병원 양방센터

학회활동

대한비만학회 평생회원

대한비만연구의사회 회원

대한비만미용치료학회 회원

대한미용성형레이저의학회 회원

대한기능의학회 회원

임상통합의학암학회 회원

약력

계명대학교 의과대학 졸업

인제대학교 서울백병원 수련의

전) 오라클 피부과 강남점

전) 모제림 성형외과 수석원

출판사 서평

당뇨를 치료하고 싶다면 당질을 끊어야 한다!

일본 당뇨 치료의 권위자 에베 코지 의사가 말하는 당질 제한 식이요법의 모든 것

2020년 기준 대한민국에서 당뇨 질환자로 분류되는 사람은 350만 명이 넘는 것으로 알려져 있다. 국만 7명 중 1명이 당뇨 질환자로 분류되는 셈인데 특히 탄수화물 및 당분 비중이 높은 식생활과 낮은 운동량, 사회적인 고령화 증가 등으로 인해 당뇨 환자의 규모 및 이에 대한 사회적 관심은 계속해서 커질 것이라는 점이 전문가들의 분석이다.

당뇨병은 장기적인 병증을 가진 난치성 질환으로 오랜 시간에 걸쳐 꾸준히 유지되는 자기 관리가 무엇보다도 중요한데, 이러한 자기관리의 중심에 있는 것이 고혈당을 막는 적절한 식이요법이다. 그렇다면 당뇨병 환자의 식이요법은 어떤 부분에 포인트를 맞추어 관리해야 할까? 이 부분에 있어서는 아직까지도 의사들 사이에서도 의견이 갈리는 부분이 존재하기는 하나 그중에서도 십여 년 전부터 다양한 뒷받침 연구로 꾸준히 설득력을 얻어 오고 있는 이론이 ‘당질 제한 식이요법’ 이론이다.

이 책 『당뇨병 치료를 위한 당질 제한식 퍼펙트 가이드』는 당뇨병 치료는 물론 생활습관병, 알레르기 질환, 정신질환 등 다양한 난치병 치료에 당질 제한 식이요법을 활용하여 좋은 결과를 낸 바 있는 일본 당질제한식 요법의 권위자, 에베 코지 의사가 2013년에 출간한 책의 한국어판이다.

책은 과거 일본에서 당뇨병 치료식의 주류로 여겨졌던 ‘당질(탄수화물) 위주의 칼로리 제한식’을 날카롭게 비판하는 한편, 지방과 칼로리에 대한 사람들의 편견을 해소하고, “3대 영양소 중 혈당을 올리는 것은 당질뿐이다”라는 이론을 기반으로 하여 당뇨병 치료를 위해 고단백질/고칼로리/저당질의 ‘당질제한식’을 제시하고 있다. 특히 다양한 의학/영양학 분야의 에비던스(논문으로 인정받고 있는 과학적 근거)를 기반으로 하여 다음과 같은 이론을 논리정연하게 전개하고 있는 것이 이 책의 핵심이다.

1. 혈당 조절의 핵심이 되는 것은 당질 조절이며 이를 통해 당뇨병의 3대 합병증(당뇨병성 망막증, 당뇨병성 신경증, 당뇨병성 신증)도 극복 가능하다.

2. 당질을 극단적으로 줄이고 단백질과 지방을 많이 섭취해도 건강에 이상은 발생하지 않는다.

3. 당질제한식은 암, 알레르기, 치매 등 당뇨병 외의 다양한 질환에도 도움을 줄 가능성이 있다.

또한 저자 에베 코지 의사가 타카오 병원에서 다양한 당뇨병 환자에게 당질제한식을 처방하면서 얻은 경험에 기반하여 실제 치료 상황에서의 대처 방법을 소개하고 있으며, 동시에 당뇨벙 환자가 먹어도 좋은 음식, 피해야 할 음식 및 식품별 당질 함량 등을 싣고 있어 실제 당뇨병 환자들이 당질제한식을 실천하는 데에 큰 도움이 될 것이다.

마지막으로 도서출판 행복에너지에서 발행되는 이번 한국어판은 다이트한방병원 대표원장 방민우 한의사와 다이트한방병원 양방센터 원장 이혜영 의사의 번역을 통해 전문적인 내용을 다루면서도 이해하기 쉽게 독자들에게 접근하고 있는 점이 특징으로 전문지식에 기반한 유려한 번역을 통해 당뇨병 치료를 위한 당질제한식을 쉽게 이해할 수 있을 것이다.